Сегодня я расскажу Вам про сельдерей и его выращивание (фото).
Сельдерей - это двулетнее и однолетнее пишевое овощное ароматическое растение родом из стран Средиземноморья. Возделывают листовые, черешковые и корнеплодные сорта.
Листья сельдерея богаты витамином С, каротином, эфирными маслами, обуславливающими его пряный аромат и вкус, глюкозидами, минеральными солями.
В корнеплодах содержатся аспарагин, витамины С, В1, В2, РР и др., минеральные соли калия, кальция, фосфора, натрия, органические кислоты, в том числе яблочная и щавелевая, легкоусвояемые углеводы, в том числе маннит, холин, клетчатка, разнообразные ферменты и другие биологически активные вещества.
В черешках много легкоусвояемых углеводов, целый комплекс редких витаминов и минеральных солей, микроэлементы, клетчатка.